Střední škola Bor
Plzeňská 231
348 02 Bor
Návrhy pro snadnější získaní informací.
Pro uchazeče
Pro žáky
Bakaláři
JídelníčekFotoreport a komentář k baristickému kurzu.
V pátek 9.1.2026 k nám do Boru vyrazili z pražského Barového istututu aby naše číšníky/kuchaře druhého a prvního ročníku a maturitního oboru Gastronomie vyškolili ve všech základních způsobech přípravy precizní a výtečné kávy, kterou dostanete v těch nejmodernějších a nejkvalitnějších kavárnách.
Chlapci a děvčata se učili jak správně naplnit kávovou páku čerstvě namletou kávou. Protože jak kávu umeleme, kolik jí vsypeme, jak ji upravíme, utlačíme a na jak dlouho necháme protékat horkou vodu, ale také jak si kávovar a nářadí vyčistíme, to vše dělá velké rozdíly v tom, jak dobře nám espresso (základní přísada všech typů kávových nápojů) chutná.
Dnes ale v kavárnách není vše jen o dobře "protlačené" kávě. Jen málokdo si dnes totiž objedná espresso. A tak naši studenti, aby byli na svou budoucí profesi připraveni, musejí vědět, jaké poměry kávy a mléka obsahují různé druhy kávových nápojů. Učili se tedy jak připravit vše od Ristretta až po Flat white.
A na to, aby se mohl vytvořit takový nápoj o který si zákazník nespálí jazyk, se kterým se dá pracovat, ale hlavně který dobře chutná, učili se naši žáci i tomu, jak správně pomocí parního kávovaru ušlehat mléko dle těch nejmodernějších kritérií.
No, teď už zbývá jen vytvořit v šálku či sklenici hezkou podívanou z bílohnědých odstínů.
Tedy posledním krokem výuky byl Latte Art.
Žádné lehké umění, ale naši žáci si s ním již při prvních pokusech zvládli poradit.
Svátek má Ilona
Slunce vychází:7:53
Slunce zapadá:16:45
Zajímavé informace…
Střední škola Bor
Plzeňská 231
348 02 Bor
